妄想と虚構のはざまで

大変ご無沙汰をしております、某所の人で御座います
先月、唯一のアルバイトが就職の為に卒業し、一人さみしい肉体疲労満載の仕事を満喫中(笑)

先日知り合いから『最近全然更新してないですよねー』とお叱りを頂きましたので、久しぶりにブログをば・・・

言い訳になってしまうのですが、毎日毎日朝出勤し日付が変わってから帰宅するという繰り返しに、定休日も事務仕事に買い出し仕込みと、後は蓄積されているであろう疲労故か、休息を取るというよりかはどうにもならなくて倒れるという、そんな日々では面白い事、日常の話など書けようはずもなく、唯々無為な日々を過ごして今に至ると( ；∀；)



とりあえず近況といたしましてはこんなもんで、まあ売り上げが相変わらずの底這い故、バイトがいなくなっても何とかなってしまっています
先だって某スーパーに長年勤めていたパートを退職したという常連さんがいらっしゃったので、さしあたってクリスマス時期だけですが現物支給(笑)でのバイト契約をお願いしまして、とりあえずは何とかなりそうかな？って感じです


今日はこの時間になって日も差してきましたが、週頭の台風を含め、まるで梅雨？とでも言いたくなるような雨の日が続いていますね
雨が降ろうが晴れようが、あまり売り上げは変わらない（これ以上落ちようのない）うちの店ですが、やはりと言いますか、困ってしまうのは野菜や果物の入手

とりあえず果物については毎年おねがいしている農家さんから届いた桃、これで最後になる黄桃（ゴールデンピーチ）と白桃（西王母）がまだありますので何とかなっていますが、これが終わる頃、本来だったら東北などから届くはずの洋梨やリンゴ（特に紅玉）などがこれまでの関東から北海道にかけて猛威を振るっていったいくつかの台風の影響で収穫が厳しそうであったり、今のところは比較的に安値が付いている葡萄等も、台風や雨の影響で出荷が早まって量が出ているからこその値である可能性は否定できず、今後いきなりモノが無くなり高くなるという事も大いに予想されます
そのほか何人かからリクエストも入っている栗も、今年は例年よりもまたさらに値が高く、ただでさえ国産の栗を使ったモンブランタルトは原価率がうちの店で一番高い商品だというのに、『原価割れ』が現実味を帯びてきそうで中々手を出し辛い状況です
同じくこの時期の常連のリクエスト率の高いイチジクを使った商品ですが、これまたいつもおねがいしている農家さんの話によると、今年の夏は晴れの日も多く甘みの強い感じにはなっているものの、逆に梅雨明け以降に雨が降らなさ過ぎて身が大きくならず、収量も少なく・・・そんなところにきてやはりのこの台風と雨により全くもって次の収穫が計算できなくなってしまっているとの事
去年に引き続き、今年もうちの店的にはイチジクがほぼ壊滅的であるとなりそうです

8月に入ってようやくほんのちょっとだけ、パーセンテージでいえば数パーセント程度ですがようやくナッツ類が値を下げ始めてきて、少しは息が付けるかもと思った矢先のぬか喜び状態
中々に厳しいですね


そしてもう一つが野菜
今、うちの実家で採れる（店頭でも販売している）野菜となると、里芋にさつま芋、ネギにナス、キュウリにオクラにピーマン、もうほとんど終わりに近い白ゴーヤやインゲン、偶にスイスチャードといった感じで、これまで散々使いまわしてきた食材故、少しづつ秋めいてきたこの時期から料理もそれに合わせて変えて行きたいとは思うのですが、これまた先立つものが無く、毎日レシピを考えるのに苦労しております

もうここ何年もの事なのですが、夏が暑すぎて、さらに暦の上ではとっくに秋に入っているにも拘らず日中に30度を超える日も少なくないという9月のせいで、本来ならそろそろ採れ始めるはずのレタスやホウレン草といった葉物野菜の生育がそれはもう酷い有様で、昨日までまだ１０㎝かそこらの大きさだったと思ったら、２~３日するといきなり倍近い大きさに育ち、ただ大きくなってくれるだけであれば良いのですが、暑さで葉先がみんな焼けてしまって、出荷どころか一つも収穫できぬままそのまま畑の肥やしにする以外ないという事が多々あります

そんな状況の為、主にサニーレタスを中心にスーパー等で仕方なく購入しているわけですが、これもまた、ただでさえあまり喜ばしくない価格が付いているにも拘らず、ほとんどと言ってよいほどモノがよろしくない
今日も某所で購入したサニーレタスをランチ用に一口大カットしたのですが、まあ何とか使えそうな分で（点数でいえばぎりぎり６０点、出来ればあまり使いたくないレベルも無理やり含めて）、全体からすれば1/3も取れたかな？っていうレベル
これ、歩留まりからいったら相当な原価になりますよ、ほんとに
それでもほかに代わりがないからしょうがないんですけどね、泣きたいですけど



しばらくブログをお休みしている間に、ウチの道路を挟んでのお隣さんであったカレーパン屋さんが、オープンして１年持たずに閉店されました
当初より中々不思議な営業方針を取られているように思えたそのお店、色々な紆余曲折を経て、あまりにも主役のはずのカレーパンが脇役以下に押しやられていった結果なのか、学生が夏休みに入るあたりでのいきなり閉店
そのちょっと前から急に営業がまばら（それまで週６日営業だったのが急に定休日が３日に増え、さらには臨時休業が１日プラスされて実質週３日営業になってしまっていたり、ウチと同じ朝１１時営業開始のはずが、昼の１２時を過ぎてもなかなか開店しなかったり、１８時に閉店するはずが、早ければ１５時１６時に閉店するとか）になり、結局閉店の告知も、私が気付いたのは閉店の前日
ゴールデンウイークが終わった頃にランチ営業を始めるために店内の改装をされたりとしていらっしゃっただけに、あまりにも早い閉店への見切り
而してそれを見た私の思いは唯々「ああ、やっぱりね」でありました

ほんと商売って難しいですよね
うちも厳しいのには代わりなく、『明日は我が身』を忘れないよう何とか歯を食いしばって営業をしていかなくては・・・


とりあえず久しぶりの更新なので、今日はこんな感じで終わります
また次回はいつもの戯言ネタになる可能性が高いです(笑)
ではではまた～